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Site – Ole Chef

Marcelão — Tue, 28 Feb 2012 14:34:17 +0000

Bem interessante o site dos chefs peruanos Sebastián Delgado Sánchez e Rosario García Segura, Ole Chef. Trazendo imagens grandes e atrativas, o site conta com bastante dinamismo e informações básicas sobre serviços, etc. Vale a pena conferir!

Ole Chef

Dica: Como descascar alho!

Marcelão — Fri, 30 Sep 2011 13:47:09 +0000

Essa é pra você que, assim como eu, leva horas descascando um dente de alho. #ficadica

McDonald’s Earth’s Treasure Spot – Comercial

Marcelão — Mon, 25 Jul 2011 20:32:01 +0000

Bacana o comercial do McDonald’s. Criado pela agência Moroch, com produção da BRW USA. Check this out!

http://www.youtube.com/watch?v=R5tWGEP0E-0

Copiado descaradamente do BrainStorm.

A dança das pernas de sapo

Marcelão — Fri, 04 Mar 2011 13:24:28 +0000

Bah sei lá… não sei se comeria “pernas de sapo”. Mas o chef Vinny, lá da França, deu a dica aqui pro blog. Confere aí as reações das pernas do sapo ao serem “salgadas”.

http://www.youtube.com/watch?v=2YZJt_Bw3eo

Dica do Vinny!

Punta Cana e suas especiarias

Marcelão — Wed, 09 Feb 2011 13:56:01 +0000

Cada vez mais me apaixono por gastronomia. Agora, na metade do ano, vou iniciar um curso de “cozinha básica” no Senac, com o objetivo de “aumentar” meus conhecimentos gastronômicos! hehehe

Estive agora nas férias em Punta Cana, praia bem ao leste da República Dominicana. Principal ponto turístico do país e de uns tempos pra cá, paraíso para muitos brasileiros. Lá encontramos de tudo. Alemão, Francês, Inglês, Africano, Latino, tudo. É uma diversidade enorme de culturas. É uma experiência única poder ouvir e falar espanhol, inglês, alemão, francês. Fora o lugar que realmente é fora do normal, realmente um paraíso.

Mas a ideia desse post é apenas comentar a diversidade gastronômica do lugar. Onde ficamos têm 6 restaurantes. Tivemos a possibilidade de conhecer 4 deles. El Gaucho (Argentino), Bella Pasta (Italiano) e Tanuki (Japonês) e um restaurante mais “comum”, chamado Buffet. Esse último, a cada dia um cardápio: Americano, Francês, Espanhol.

Confesso que me surpreendi no Bella Pasta. Um belíssimo spaghetti a carbonara foi a minha escolha. Atendimento de primeira qualidade e comida fantástica. No restaurante do lobby, o Buffet, também experimentamos comidas fantásticas. Mas tem que ter estômago. São comidas bem temperadas e consideradas “fortes”. Com bastante pimenta, curry, etc… No geral, muito bom. Abaixo uma fotinho na “estação americana” do Buffet.

Restaurante Buffet - Estação Americana

Relaxamento de galinha

Marcelão — Tue, 11 Jan 2011 11:53:40 +0000

Antes de colocar aquela bela galinha para assar no final de semana, nada como seguir os passos do chef chinês Martin Yan’s e seus segredos na cozinha. Primeiro, “relaxe” a cheirosa. Depois, fatie. Simples e elegante.

http://www.youtube.com/watch?v=2_EztXjmtPY

Nunca frite “gnocchi”

Marcelão — Thu, 06 Jan 2011 12:03:06 +0000

WebRestaurant Store foi um site de e-commerce criado para dar suporte a chefs dos EUA e Canadá. Com o tempo, foi se tornando popular e conhecido e criaram até um programa de TV. Todos os dias tem novidades por lá. E dessa vez, um dos chefs, Steve, explica o porque de não cozinhar Nhoques (Gnocchi). O vídeo vale pela risada…

http://www.youtube.com/watch?v=UkXy12xVnRs

UpBox – Marmita sustentável

Marcelão — Tue, 16 Nov 2010 17:57:42 +0000

A empresa britânica UpBox se destacou no lançamento de seu produto, o UpBox Takeaway. A empresa oferece em 3 pontos de vendas em Londres, uma “marmita” com refeições pré-embaladas em caixas de papelão. Cada unidade custa R$ 18 e contém entrada, prato principal e sobremesa. Além de oferecer um produto sustentável, a empresa oferece diversos tipos de comidas, conforme imagem abaixo. Bela e criativa iniciativa.

Acima, a embalagem. Abaixo, as comidas típicas oferecidas pela empresa.

A dica vem direto do “Marketing na Cozinha“.

Butter, better!

Marcelão — Thu, 04 Nov 2010 13:17:39 +0000

O trabalho apresentado pelo estudante Sul Coreano, Yeongkeun, parece ser bem interessante. Primeiro por eliminar aqueles tubinhos de manteiga sem muito sentido e em segundo por dar a possibilidade de higiene ao consumidor. É algo bem prático e simples. E além disso, as pazinhas de madeira propostas pelo estudante, podem vir em diversos sabores. Bem interessante!

Student Work - Yeongkeun

Fast food na Índia

Marcelão — Mon, 18 Oct 2010 12:54:45 +0000

Isso sim é fast food… Confere a velocidade do indiano fazendo massa de Parotta. Cuidado MC Donald’s.